Der Bauernbetrieb
Die Käserei und der Stall befinden sich 300 m von unserem Agritourismus aus Naturstein entfernt. La Luna buona, “Der gute Mond”, der über ihren Schlaf wacht, ist derselbe, der unsere bäuerliche Arbeit beinflusst, der die Saatzeit, die Ernte, das Holzen und vorallem die Geburten unserer Ziegen bestimmt; diese leben glücklich in neuen, umweltschonenden Ställen, mit Dachpfannen bedeckt, den sogenannten “Coppi” und mit abgrenzenden Steinmauern.
Die Tiere bekommen biologisches Futter, haben viel Raum zur Verfügung, Auslauf unter offenem Himmel, alles gemäss biologischen Anforderungen. Wenn es das Wetter erlaubt, sind sie täglich für einige Stunden auf der Weide. Dadurch produzieren die Ziegen eine kostbare und gehaltvolle Milch.
Aufgrund dieser ganzjährigen Produktion, konnten mein Mann und sein alter Freund Agrilanga gründen, den bäuerlichen Biobetrieb, dessen Robiola di Roccaverano und andere Ziegenkäse heute weltweit bekannt sind. Das Einhalten der Prinzipien der biologischen Tierzucht und Landwirtschaft wird hier mit unternehmerischer Dynamik und einfachen doch bahnbrechenden Technologien eng verbunden.
» www.agrilanga.it
Bed & Breakfast La Luna Buona • Azienda Agricola Fresia Olivia • 14059 Vesime (At) • P.Iva 01268840053 • Blulab